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Bischof
Die Alm vom Bauernhof
Die Bischofalm ist ein 12 Hektar großes Gelände mit viel Weite auf 1600 m Seehöhe, wo die Zeit etwas langsamer läuft. Ein Ort mit vollkommener Ruhe, wo die Natur selbst wohnt.
Aber natürlich gehört diese Alm zu einem Bauernhof im Tal - dem Bauernhof Bischof in Bad St. Leonhard. Dort sind alle - Tiere, Holz,Feldfrüchte und Menschen - gleichermaßen Teil einer regenerativen Landwirtschaft und damit nicht diese nicht nur bewirtschaftet, sondern seit Generationen gelebt.
Haflinger
Reiten.
Frei wie der Bergwind
Die ständigen Begleiter im Sommer auf Bischofalm sind die Haflinger. Auch sie verbringen hier oben ihren Almsommer. Eimal in der Woche werden sie dann groß ausgeführt als Reitwanderung beim Erlebnis Almsommer am Klippitztörl.
Michael macht aber auch individuell gerne Wanderungen mit seinen Haflingern - einfach anmelden und schon kann man sich frei wie der Bergwind fühlen.
Kühe
Die Chefinnen auf der Alm.
Auch die Kühe sind im Sommer natürlich auf Sommerfrische auf der Alm. Am Bischof wird seit Generationen Mutterkuhhaltung betrieben. Daher haben die meisten Kühe auch ihre Kinder mit.
Und wie es mit Kindern halt so ist, sie haben noch manchmal etwas Angst und müssen beschützt werden. Respekt ist hier Gebot der Stunde.
Stutenmilch.
Super Food von der Alm.
Schon der Vater von Michael hat sich all das Wissen rund um die Stutenmilch und ihren positiven Einfluss auf den Körper und unsere Gesundheit zugelegt. Vor allem in der Produktion von Kosmetikern ist sie heute ein wertvoller Rohstoff
Der Bischof setzt auch heute noch auf das weiße Gold seiner Stuten und verkauft diese an nachhaltige Abnehmer.
Hauseigene Produkte vom Bischof
Rindersalami, Pferdesalami, Stutenmilch und natürlich der selbstgebrannte Schnaps. Naturprodukte die beim Bischof noch selbst hergestellt und natürlich frei Haus auf die Alm geliefert werden.
Natürlich haben die zwei Buben hier nur Wasser im Glas - aber ihre Eltern und Großeltern freuen sich über ein Stamperl von Wacholder, Lärche, Gewürz oder Nussschnaps.
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